Pada saat hari raya di rumah orang tua kami biasa di hidangkan opor ayam, daging sapi dan sate yang di santap bersama nasi atau lontong. Kemudian juga ada sayur pelengkap dari menu utama tersebut untuk menambah variasi menu dan rasa. Untuk menambah sensasi rasa pedas orang tua kami membuat sayur cabe hijau dimasak santan. Yup benar bahan utama sayur ini adalah cabai hijau yang besar – besar itu. Mungkin dengan bahan utama cabai kelihatannya menu ini akan memiliki rasa yang sangat pedas, namun kenyataannya sayur ini tidak lah terlalu pedas. Sensasi pedas yang di berikan oleh sayur ini cukup menambah nafsu makan namun tidak sampai menghentikan kita untuk melahapnya. Dan bila di santap bersama opor ayam maka akan membuat kita semakin semangat menyantap opor ayam tersebut.
Berikut ini resep Sayur Cabai Hijau Masak Santan :
Bahan - Ingredient :
15 buah cabai hijau
4 siung bawang merah - dihaluskan
3 buah bawang putih - dihaluskan
3 buah kemiri - dihaluskan
½ sdt terasi - dihaluskan
600 cc santan
kecap manis secukupnya
gula secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng untuk menumis
Cara membuatnya :
- Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi) yang sudah dihaluskan
- Masukkan cabe hijau utuh. Di aduk dengan tumisan bumbu
- Kemudian masukkan santan
- Tambahkan kecap manis, garam, gula secukupnya sesuai selera.
- Masak hingga matang.
Komentar